【カレールー】デメリットとは？｜管理栄養士が教える選び方と手作りレシピ

カレールーは手軽にカレーを作れる反面、添加物や塩分、脂質の多さが気になる方もいるのではないでしょうか。

原材料を理解し、賢く選択することが大切です。

ここでは、カレールーのデメリットと、健康的な選び方、手作りカレーでデメリットを回避する方法を解説します。

カレールーに含まれる添加物、塩分、脂質の種類と過剰摂取のリスクを知ることで、健康的なカレールー選びができます。

また、手作りカレーにすることで、添加物を避け、塩分や脂質を調整することも可能です。

ぜひ、この記事を参考に、ご自身に合ったカレーの楽しみ方を見つけてみてください。

この記事でわかること

カレールーのデメリット｜管理栄養士が解説

カレールーの利用には手軽さというメリットがある一方で、添加物や塩分、脂質の過剰摂取につながる可能性がある点が重要です。

原材料を理解し、賢く選択することが求められます。

ここでは、カレールーのデメリットとして、添加物、塩分、脂質に着目し、健康的なカレールー選びの重要性と、手作りカレーでデメリットを回避する方法を解説します。

各見出しを参考に、ご自身に合ったカレーの楽しみ方を見つけてみましょう。

添加物や塩分、脂質の過剰摂取リスク

カレールーには、風味や保存性を高めるために様々な添加物が使用されています。

これらの添加物の中には、健康への影響が懸念されるものも存在するため、注意が必要です。

また、カレールーは一般的に塩分や脂質も多く含んでおり、過剰摂取は生活習慣病のリスクを高める可能性があります。

カレールーに含まれる添加物、塩分、脂質の種類と、それぞれの過剰摂取によるリスクは以下の通りです。

項目	内容	過剰摂取のリスク
添加物	カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、着色料、香料、保存料など	アレルギー、消化不良、肝臓への負担
塩分	製品によって異なるが、一般的に高めの傾向	高血圧、腎臓病、心臓病
脂質	植物油脂、動物性油脂など	肥満、脂質異常症、動脈硬化

健康的なカレールー選びの重要性

健康的なカレールーを選ぶためには、原材料表示をよく確認し、添加物の少ないもの、塩分や脂質が控えめなものを選ぶことが重要です。

無添加や減塩を謳ったカレールーも市販されているので、積極的に活用しましょう。

また、アレルギーを持つ人は、特定のアレルゲンが含まれていないか確認することも大切です。

健康的なカレールーを選ぶ際のポイントは以下の通りです。

ポイント	内容
原材料表示の確認	添加物の種類や量、塩分、脂質の含有量をチェックする
無添加・低塩分の選択	できるだけ無添加のもの、または塩分が控えめなものを選ぶ
アレルギー対応	アレルギーを持つ場合は、特定のアレルゲンが含まれていないか確認する

手作りカレーでデメリットを回避

手作りカレーは、市販のカレールーに比べて、添加物や塩分、脂質を大幅に減らすことができる点が魅力です。

スパイスを自分で調合することで、風味豊かで健康的なカレーを作ることができます。

また、野菜をたっぷり入れることで、栄養バランスも向上させることができます。

手作りカレーでデメリットを回避する方法は以下の通りです。

方法	内容
スパイスの調合	市販のカレー粉を使用するか、複数のスパイスを組み合わせてオリジナルブレンドを作る
材料の選択	添加物の少ないスパイスや、新鮮な野菜、低脂質の肉を選ぶ
調理方法	油の使用量を減らす、塩分を控えるなど、調理方法を工夫する

カレールーのデメリットとは？

カレールーは手軽に美味しいカレーを作れる便利な食品ですが、添加物、塩分、脂質の多さが気になる方もいるかもしれません。

ここでは、カレールーに含まれる可能性がある添加物の種類、塩分量、脂質の質に着目し、健康への影響や注意点について解説していきます。

カレールーの選び方や手作りカレーのメリットを知りたい方は、ぜひ読み進めてください。

添加物の種類と健康への影響

カレールーには、風味や色、保存性を高めるために様々な添加物が使用されている場合があります。

これらの添加物が、アレルギーや健康への影響を引き起こす可能性があるため、注意が必要です。

例えば、以下のような添加物が考えられます。

添加物の種類	具体例	健康への影響
着色料	カラメル色素	種類によっては発がん性が指摘されている
保存料	ソルビン酸	アレルギーを引き起こす可能性がある
甘味料	アスパルテーム	摂取量によっては健康に影響を及ぼす可能性がある
調味料	アミノ酸等	過剰摂取は塩分摂取量の増加につながる可能性がある

塩分量の目安と過剰摂取のリスク

カレールーには、風味を豊かにするために多くの塩分が含まれている場合があります。

塩分の過剰摂取は、高血圧や生活習慣病のリスクを高めるため、注意が必要です。

一般的に、市販のカレールーには、1皿あたり2〜3g程度の塩分が含まれていると言われています。

厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量の目標値は、成人男性で7.5g未満、成人女性で6.5g未満です。

カレーライスを食べる際は、以下の点に注意しましょう。

脂質の質とカロリーコントロール

カレールーには、植物油脂や動物性油脂など、様々な種類の脂質が含まれています。

脂質の摂りすぎは、肥満や生活習慣病のリスクを高めるため、注意が必要です。

特に、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の多い脂質は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増やし、動脈硬化を促進する可能性があります。

カレールーを選ぶ際は、以下の点に注意しましょう。

管理栄養士が教えるカレールーの選び方

カレールーを選ぶ際、多くの人が味やブランドで選びがちですが、原材料表示をしっかりと確認することが最も重要です。

なぜなら、カレールーには添加物や塩分が多く含まれている場合があり、健康に配慮した選択が必要だからです。

ここでは、原材料表示の確認ポイント、無添加・低塩分カレールーの選び方、アレルギー対応カレールーの選び方について解説します。

それぞれの選び方を参考に、ご自身やご家族に合ったカレールーを見つけてください。

原材料表示の確認ポイント

カレールーの原材料表示を確認する際は、添加物、塩分、脂質の量に注目しましょう。

特に、香料、着色料、保存料などの添加物は、健康への影響が懸念されるため、できるだけ避けることが望ましいです。

項目	確認ポイント
添加物	香料、着色料（カラメル色素など）、保存料（ソルビン酸など）、酸化防止剤（亜硫酸塩など）、調味料（アミノ酸など）
塩分	食塩相当量の表示を確認
脂質	植物油脂の種類、飽和脂肪酸の量

無添加・低塩分カレールーの選び方

無添加カレールーを選ぶ際は、原材料表示に「無添加」と明記されているか確認しましょう。

低塩分カレールーを選ぶ際は、食塩相当量の表示を確認し、1人前あたり1.5g以下のものを選ぶのが理想です。

アレルギー対応カレールーの選び方

アレルギー対応カレールーを選ぶ際は、特定原材料7品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）と、特定原材料に準ずるもの21品目を使用していないか確認しましょう。

アレルギー対応カレールーは、米粉や野菜をベースにしたものが多く、アレルギーを持つお子様でも安心して食べられます。

手作りカレールーで健康的なカレーを

カレールーには添加物や塩分などが含まれているため、健康を意識するなら手作りがおすすめです。

手作りすることで、素材を厳選し、添加物を避け、塩分や脂質を調整できます。

ここでは、手作りカレールーの具体的な方法について解説します。

スパイスの選び方から、簡単なレシピ、栄養バランスを整えるコツまでを紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

スパイスの選び方と効果

カレールーを手作りする上で、スパイス選びは非常に重要です。

スパイスはカレーの風味や香りを決めるだけでなく、健康効果も期待できるからです。

スパイス	主な効果
ターメリック	抗酸化作用、肝機能向上
クミン	消化促進、整腸作用
コリアンダー	デトックス効果、抗炎症作用
ガラムマサラ	複数のスパイスの調合、風味豊かに

スパイスをブレンドすることで、自分好みのカレールーを作ることが可能です。

簡単手作りカレールーレシピ

手作りカレールーは意外と簡単です。

材料を揃えて炒め、煮込むだけで本格的な味わいになります。

材料	分量
薄力粉	大さじ3
カレー粉	大さじ2
スパイス (ターメリック、クミンなど)	各小さじ1/2
バター	20g
トマトピューレ	大さじ2
コンソメ	小さじ1

このレシピを基本に、スパイスの種類や量を調整して、自分だけのオリジナルカレールーを作るのもおすすめです。

カレーの栄養バランスを整えるコツ

カレーは美味しく食べるだけでなく、栄養バランスも考慮したいものです。

野菜をたっぷり入れることで、ビタミンや食物繊維を補給できます。

食材	期待できる栄養素
鶏むね肉	タンパク質
ほうれん草	ビタミン、ミネラル
なす	食物繊維、ポリフェノール
人参	ビタミンA

ご飯を玄米や雑穀米に変えることも、栄養バランスを向上させる良い方法です。

よくある質問（FAQ）

カレールーに含まれる添加物はどんなものがありますか？

カレールーには、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、着色料、香料、保存料などの添加物が使用されている場合があります。

これらの添加物は、アレルギーや消化不良を引き起こす可能性があります。

カレールーの塩分量はどのくらいですか？

市販のカレールーには、1皿あたり2〜3g程度の塩分が含まれていると言われています。

厚生労働省が推奨する1日の塩分摂取量の目標値は、成人男性で7.5g未満、成人女性で6.5g未満です。

カレールーに含まれる脂質の種類は何ですか？

カレールーには、植物油脂や動物性油脂など、さまざまな種類の脂質が含まれています。

飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の多い脂質は、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増やし、動脈硬化を促進する可能性があります。

健康的なカレールーを選ぶにはどうすればいいですか？

原材料表示をよく確認し、添加物の少ないもの、塩分や脂質が控えめなものを選ぶことが重要です。

無添加や減塩を謳ったカレールーも市販されているので、積極的に活用しましょう。

手作りカレールーは簡単ですか？

手作りカレールーは意外と簡単です。

材料を揃えて炒め、煮込むだけで本格的な味わいになります。

市販のカレー粉を使ったり、スパイスを自分で調合することで、風味豊かで健康的なカレーを作ることができます。

カレーの栄養バランスを整えるにはどうすればいいですか？

カレーを作る際に、野菜をたっぷり入れることで、ビタミンや食物繊維を補給できます。

また、ご飯を玄米や雑穀米に変えることも、栄養バランスを向上させる良い方法です。

まとめ

カレールーは手軽にカレーを作れる一方で、添加物や塩分、脂質の多さが気になる方もいるかもしれません。

原材料表示をしっかり確認し、賢く選択することが大切です。

この記事を参考に、カレールーの選び方や手作りカレーに挑戦して、ご自身やご家族にとってより健康的なカレーライスを楽しみましょう。